Описание
Напиток безалкогольный газированный «Вкус-кола» под торговой маркой «ВкусВилл» произведен ООО «Бирелли» в России. Образец приобретен в интернет-магазине «ВкусВилл». По результатам лабораторных испытаний 2023 года в нем не содержатся фталаты – токсичные вещества, которые могут накапливаться в организме и негативно влиять на здоровье. Однако обнаружено превышение норм по общему содержанию микроорганизмов, а также суммарному количеству дрожжей и плесневых грибов. Посторонние примеси не обнаружены. Этиловый спирт отсутствует. Массовая доля двуокиси углерода свидетельствует о том, что напиток сильногазированный. Уровень его кислотности и pH показали, что кислотная среда напитка является кислой, близкой к кислотности желудочного сока, а значит, его регулярно употребление может негативно сказываться на состоянии желудка. Пищевая ценность соответствует заявленной в маркировке. В 100 мл напитка содержится 10±1 г сахарозы. Доля углеводов составляет 10,2%. Подсластители, в числе которых аспартам, сахарин и ацесульфам калия, не выявлены. Массовая концентрация кофеина (7,4 мг/л) соответствует установленной нормативами опережающего стандарта Роскачества. Производитель не указал кофеин в маркировке, однако он может содержаться в других компонентах, присутствующих в составе (например, экстрактах корицы и черного чая). Бензойная и сорбиновая кислоты, используемые в качестве консервантов, отсутствуют. Производитель заявил в качестве регулятора кислотности лимонную кислоту, однако, кроме нее, в составе напитка обнаружена незаявленная ортофосфорная кислота, которая также является регулятором кислотности. При этом ее содержание не превышает допустимого. Синтетические красители (азорубин, понсо, красный очаровательный) и натуральный краситель кармин не выявлены. Кола представляет собой прозрачную жидкость коричневого цвета, без осадка и посторонних включений. Напиток с пряными тонами, аромат простой; вкус с выраженной сладостью. При этом более половины участников потребительского тестиро
